La menthe est une plante vivace, glabre, à l’odeur  très caractéristique. La tige est carrée,  glabre ou presque dépourvue de poils. Elle est généralement ramifiée. Les feuilles sont dentées, opposées, lancéolées, sans poils et pétiolées. Elle possède de petites fleurs mauves, rose pâle ou lilas, formant des épis. Les fruits sont formés de quatre achaines ou Tétrachaine. Les stolons forment le système racinaire souterrains.